ブロッコリースプラウトは、ブロッコリーの種子から発芽した若い植物です。 発芽後 3 ～ 4 日で収穫されます。ブロッコリーよりも栄養価が高く、特にスルフォラファンという化合物が多いことが知られています。 スルフォラファン […]