ブロッコリースプラウトは、ブロッコリーの種子から発芽した若い植物です。 発芽後 3 ～ 4 日で収穫されます。ブロッコリーよりも栄養価が高く、特にスルフォラファンという化合物が多いことが知られています。 スルフォラファン […]

ターメリックの効果 ターメリックパウダーは、ターメリックの根茎を乾燥させて粉末にしたものです。 ターメリックの有効成分であるクルクミンは、抗炎症作用、抗酸化作用、抗がん作用、抗菌作用、抗うつ作用、認知症予防作用など、さま […]